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Café de spécialité - Pico da Bandeira - Brésil

Café de spécialité - Pico da Bandeira - Brésil

Prix habituel €7,00 EUR
Prix habituel Prix promotionnel €7,00 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Origine : Brésil - Espirito Santo  

Note SCA* : 83   

Variété : Arabica 

Producteur : coopérative Espirito Santo 


Altitude :1600 m  

Récolte : Août à décembre  


Process :Semi-Lavé

Séchage : Patios  

Profil : Saveurs fruitées et gourmandes de chocolat au lait, citron et noisette.

Toutes méthodes

*la note de la Specialty Coffee Association est une note sur 100 points, somme de 10 notes de 0 à 10 attribuées selon des critères organoleptiques précis : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, uniformité, équilibre, pureté, douceur et impression générale. Cette note est attribuée par des goûteurs professionnels certifiés.

Les frais de port sont offerts pour toute commande supérieure à 49,90€ et/ou supérieure à 2kg de grains

*Photos non contractuelles


A PROPOS

   

Café de Spécialité Pico Da Bandeira - Origine Brésil, Terroir d’Espirito Santo

Plongez dans les nuances raffinées du café Pico Da Bandeira, un trésor tout droit venu des montagnes escarpées d’Espirito Santo au Brésil.

Région singulière d’Espirito Santo : Au cœur du Brésil, la région d’Espirito Santo se démarque par sa récolte tardive, une spécificité permettant aux torréfacteurs d’appliquer une philosophie de rotation saisonnière. Cela garantit des grains de café frais et d’une qualité irréprochable tout au long de l’année. L’humidité de cette région rend difficile la production de cafés natures, d'où une prédominance de préparations semi-lavées ou honey.

Le Café Muriqui : Notre café semi-lavé, baptisé "Muriqui", rend hommage au singe endémique de la région. Elevé dans l'altitude caractéristique d'Espirito Santo, le Muriqui offre un profil gustatif acidulé, rehaussé de notes délicateset gourmandes.

Un Terroir Exceptionnel : Bien que l’Espirito Santo soit l'un des plus petits États du Brésil, il se distingue par sa variété de paysages, des montagnes abruptes aux côtes atlantiques. Historiquement reconnu pour sa production de robusta, l’Espirito Santo s'illustre désormais comme un acteur montant dans le domaine du café de spécialité. Les petites propriétés, s'échelonnant de 5 à 20 hectares, se nichent au cœur de reliefs montagneux. En raison de ce terroir unique, les récoltes y sont entièrement manuelles, avec une attention minutieuse au tri sélectif.

Engagement envers la Biodiversité : Riche d'une biodiversité florissante et de forêts indigènes, cette région s'efforce de préserver son patrimoine naturel exceptionnel, entre la côte Atlantique et des montagnes majestueuses. Dans un geste éco-responsable, l’Espirito Santo impose à tous les producteurs, quelle que soit la taille de leur exploitation, de conserver au moins 20% de leur propriété sous forme de forêts.

Caractéristiques :

  • Provenance : Espirito Santo, Brésil
  • Préparation : Semi-lavée "Muriqui"
  • Profil gustatif : Acidulé avec des notes de fruits blancs
  • Récolte : 100% manuelle avec tri sélectif
  • Conservation : Engagement de préservation forestière

Offrez-vous une expérience gustative unique avec le café Pico Da Bandeira et découvrez l'essence même du terroir d’Espirito Santo. Commandez dès maintenant pour déguster ce café exceptionnel.

 Ce café est torréfié pour une utilisation espresso et cafetière italienne.

Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer.

Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.


Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.

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Customer Reviews

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Marie-Françoise Bénech
Entière satisfaction

Dégustation du café da Bandeira Brésil : assez corsé, arôme soutenue, je n’ai pas vraiment senti le chocolat en revanche ce qui reste c’est le goût de la noisettte. J’ajoute que l’envoi du colis est très soigné.