Café de spécialité - Ras Dashan - Ethiopie
Café de spécialité - Ras Dashan - Ethiopie
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Origine : Ethiopie - Appellation Kaffa - Région de TULA
Note SCA* : 88
Variété : Arabica variété 74110¹
Producteur : Zinabu
Altitude :1820 m en forêt d'altitude
Récolte :Décembre à Février
Process :Nature
Séchage : Lits Africains
Profil :Une belle tasse florale et fruitée avec des notes d'ananas, de cerise, de jasmin et de rose.
Toutes méthodes
*la note de la Specialty Coffee Association est une note sur 100 points, somme de 10 notes de 0 à 10 attribuées selon des critères organoleptiques précis : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, uniformité, équilibre, pureté, douceur et impression générale. Cette note est attribuée par des goûteurs professionnels certifiés.
¹74 (année de création) & 110 (échantillon de l’arbre mère)
Les frais de port sont offerts pour toute commande supérieure à 49,90€ et/ou supérieure à 2kg de grains
*Photos non contractuellesA PROPOS
Café de Forêt
Café de Spécialité Ras Dashan - Origine Éthiopie, Terroir de Bonga
Zinabu : De Professeur à Maître du Café : Zinabu, jadis professeur de physique, a fait le choix audacieux de quitter l'académie pour revenir à ses racines à Bonga, Éthiopie. Dans l'appellation prestigieuse de Kaffa, il a donné vie à ses rêves au cœur d'une forêt luxuriante, se lançant dans la culture d'un café exquis.
Science et Nature Fusionnées : Armé de sa rigueur scientifique, Zinabu a consacré son existence à la quête de la tasse de café parfaite. Mettant à profit ses connaissances académiques, il a innové dans les pratiques agricoles et les processus post-récolte. Sa ferme, nichée dans le village pittoresque de Tula, abrite la variété 74110, une sélection du Jimma Research Center. Ici, le café s'épanouit en trois variétés : nature, lavé et honey, séchées méticuleusement sur des lits africains dédiés.
Un Oasis Écologique : La forêt environnante, riche en arbres diversifiés, offre une ombre protectrice aux caféiers, enrichissant le sol. Conscient de cette symbiose, Zinabu chérit et protège cet écrin naturel essentiel à la qualité de son café.
Éducation et Développement : Partenaire du programme Feed The Future de l'USAID, initié sous la présidence d'Obama, Zinabu élargit continuellement son savoir-faire. Grâce à ce soutien, il a formé près de 80 agriculteurs locaux, leur transmettant les secrets de la culture du café.
Harmonie avec la Nature : Au-delà du café, l'apiculture a charmé Zinabu. 40 ruches parsemées dans la forêt témoignent de son engagement pour la biodiversité et offrent un miel d'une pureté rare.
Commandez l'Essence de Bonga : Chaque grain de notre café Ras Dashan raconte l'histoire inspirante de Zinabu : une vie dédiée à la perfection du café, au respect de la nature et au partage de connaissances. Profitez de cette expérience gustative, où qualité, durabilité et communauté se mêlent à chaque gorgée. Ajoutez à votre panier, et voyagez au cœur de l'Éthiopie.
Café torréfié pour une utilisation machine filtre ou extraction douce. Possibilité d'avoir une torréfaction espresso lors du choix des machines.
Afin de profiter au maximum des arômes et saveurs de nos cafés, nous vous encourageons vivement à commander votre café en grains torréfiés (plutôt que moulu) et de le moudre juste avant de le consommer.
Nos sachets sont valvés et zippés, garantissant une dégustation optimale jusqu'à 3 mois.
Commandez un sachet de 1kg de café, économisez 1€.
Livraison
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Politique de retour
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